نبات العليق هو عضو في عائلة Rosaceae ويعرف باسم نبات العليق أو نبات التوت. يعود أصل النبات إلى أوروبا ، ولكنه يُزرع الآن على نطاق واسع في أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، بما في ذلك أمريكا الشمالية. تتميز نباتات العليق بقصبها الشائك الذي يصل طوله إلى 10 أقدام ويمكنه إنتاج التوت لعدة سنوات. أوراق نبات العوسج مركبة وذات أسنان ، والأزهار عادة بيضاء أو وردية وتظهر في أواخر الربيع أو أوائل الصيف.
تنتج نباتات العليق توتًا صغيرًا صالحًا للأكل يكون عادةً أرجواني داكن أو أسود عندما تنضج ، ولكن بعض الأنواع قد تنتج أيضًا توتًا أحمر أو أصفر. يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ، ويشيع استخدامه في المربى والهلام والفطائر والحلويات الأخرى. نباتات العليق لها أيضًا خصائص طبية وقد استخدمت في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك الإسهال والتهاب الحلق والأمراض الجلدية.
تفضل نباتات العليق التربة جيدة التصريف والشمس الكاملة ، ويمكن تكاثرها من خلال العقل أو عن طريق الطبقات. من السهل نسبيًا نموها وصيانتها ، ولكنها يمكن أن تكون غازية إذا لم يتم إدارتها بشكل صحيح. يعد تقليم قصب السكر وتقليمه أمرًا مهمًا للحفاظ على صحة النبات وإنتاجيته.